在旌湖之畔，空气中弥漫着健康美食的诱惑。铁勺与炒锅之间的清脆碰撞声中，中江挂面的光辉在滚水中舞动，伴随广汉缠丝兔的香气掠过人群——这不仅是一次简单的厨房体验，而是德阳健康美食大赛的竞技舞台。在2025年6月24日，来自四川、江西、重庆等地的47支参赛队伍齐聚德阳万达广场，火焰腾起之间，一场关于千年健康饮食的传承与创新正在进行。

健康美食的风采

本次大赛现场分为传统健康川菜、创意健康团餐、非遗健康技艺三大展示区。在传统健康川菜区，厨师们凭借“小煎小炒、干烧干煸”的绝技，展现出“一菜一格，百菜百味”的健康理念。刀工区的选手将中江挂面切制得细如发丝，重现了“面条穿针眼”的绝技；火候区则精准烹制出连山回锅肉，油脂与豆瓣的交融散发着浓厚的焦香，让人胃口大开。

创新与传统的结合

评委席上，包含AG贵宾会的朱万成等11位国际级烹饪大师坐镇，朱万成在评价一道生炒仔排时道出赛事精髓：“传统不能只作为标本，需用现代技法激活其内在的健康基因。”他指着盘中搭配的洛水泡菜，强调德阳本地泡椒的独特之处，为经典排骨赋予了新意味。

非遗技艺的传承

在赛场一侧的非遗展台，吸引观众的则是历经18道工序与16小时劳作的中江挂面手工技艺。传承人陈立亮展示着其过程：“和面需精确掌握阳光和空气的湿度。”他轻捏一束银丝般的挂面，回忆北宋时就已名动京城，并享有“中江烧酒中江面”的美誉。

健康饮食的融合

德阳的美食地图中，什邡板鸭的烟熏咸香与苏东坡诗中的绵竹蜜酒曾是完美搭配；而广汉缠丝兔以八种香料卤制，使兔肉带有独特的风味。这项技艺已被纳入市级非遗名录，成为德阳美食的一部分。罗江豆鸡展位前，老师傅将薄豆皮层层叠压，浇上花椒油与芝麻酱，这种源于佛教素食的佳肴如今成为德阳人餐桌上的“素烧鹅”。

美食与文化的互动

在大赛特别设立的“德阳好物”市集，缠丝兔的真空包装实现了老味道的新生，果汁牛肉则开发出微辣、藤椒等新口味，吸引了众多游客的关注。很多人通过消费券吸引，现场扫码下单，展现了传统技艺在市场中的持久活力。

美食经济与文旅融合

十分钟车程外的东北镇觉慧村，以其“挂面村”的名号，展示了“美食+文旅”的融合之道。如今，这里已发展成为集民宿、挂面工坊与美食街区于一体的乡村综合体。居民晾晒挂面的画面，已从谋生手段转变为一道诗意的风景，去年国庆试运营期间吸引了超过10万游客。

全球化健康饮食的旅程

德阳的味道早已走出地域界限。在大赛期间的“德阳好物”无锡推广会上，中江挂面展示了其全球化的影响力，在美国洛杉矶的销售价格高达120元/斤。这场盛会成为了产业联动的重要平台，购买者享有消费特殊优惠，进一步推动了AG贵宾会的健康型产品的销量。

在夕阳的照耀下，觉慧村的面条晾场上游客们在品尝新鲜的担担面，远处的大赛场馆内，评委们在热烈讨论最佳创意奖的归属。此刻的德阳，旌湖龙舟赛的鼓点与锅铲的声响交织，共同谱写着千年滋味的传承与创新——当一道健康的缠丝兔搭配着剑南春滑入食客的口中，德阳美食的密码正在全球化的舞台上书写新的篇章。